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第一百零六章 你为何总能猜到我心里所想?(1 / 1)

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想要说服一个资深吃货在与吃食相关的事情上改变主意做出退让,那真的再简单不过了。

因为,没有什么是一顿美食解决不了的,如果有,那就再来一顿美食!

齐乐乐思来想去,决定还是把蛋糕给折腾出来。毕竟蛋糕所需要的材料里,既有牛奶又有鸡蛋,多么好的养殖家畜的借口不是吗?

既然都打算养鸡养牛了,顺便再养几头猪几只羊也不是什么大不了的事儿了对吧?

心里头的如意算盘打得噼啪作响,齐乐乐一早就开始给谢子安列采买单子。

“你不想一同去?”

齐乐乐摇摇头:“不了,我还要做些准备工作,万一弄砸了,还能趁着天色早多试几次。”

谢子安失笑:“那让王叔去就行了,我陪你。”

“不必!”齐乐乐一口回绝:“你乖乖去房里读书写字画画行不行?再不济你把那螺旋捣鼓出来也行啊!不要总惦记着那么两口吃食,又少不了你的!君子远庖厨啊!”

“放心,我们家不讲究这些规矩,你不用担心爹娘怪你带偏了我。”

齐乐乐默默抬头,盯着谢子安看。

“怎么?”

“你为什么总能猜到我心里所想?”

“或许是你我心有灵犀?”

齐乐乐撇过头,觉得问出这句话的自己也有够傻的。

谢子安失笑,又道:“夫人有所不知,君子远庖厨,并非是君子当远庖厨。”

“乃是因为,君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死;闻其声,不忍食其肉。是以君子远庖厨也。”

说着,谢子安将孟子劝齐宣王的典故娓娓道来。

齐乐乐恍然道:“原来竟是这样。”

谢子安颔首:“世人多爱断章取义,听自己想听,想自己所思。有时,便是亲眼所见、亲耳所闻,也未必是真。”

齐乐乐虚心受教。

“你若是有想不明白的事,便说出来,总要给自己一个了解真相的机会,才不至于糊里糊涂就往心头添一根刺。”

齐乐乐听出了谢子安的言下之意,认真回道:“我记着了。”

最终,谢子安如愿以偿留在了厨房。

齐乐乐一边忙活着,一边扫了身旁这人一眼,总觉得自己是不是又被套路了,可君子远庖厨的典故她之前确实不知道。

这样算起来,自己没吃亏,吧?

谢子安看着齐乐乐取了些普通的面粉,铺到蒸屉上,用筷子四处戳几下,冷水上锅打算就这么蒸,不由问道:“就这样蒸了吃?”

“不是。”齐乐乐道:“这是为了制成低筋面粉,做蛋糕用低筋面粉的话,口感更软绵,也更香甜一点。”

谢子安颔首,没再多问,只是配合着帮她搬面粉,看着她蒸了足足三屉。

大火烧开水后,抽出部分柴火,转用中小火蒸小半个时辰,然后等到蒸屉不那么烫了,将里面面粉取出来。

再用干净的布袋子装上,用擀面杖将其擀开擀碎,最后用细密的筛子过一遍,得到的就是齐乐乐想要的低筋面粉了。

将其中大部分都装起来放好,留下小部分准备作蛋糕。

忙完这些,王于忠还没回,齐乐乐洗干净手,去了趟养蚕房,仔细将那些蚕种打量了一番,确定都是老样子,这才又退了出去。

“据我所知,蚕种孵化少说也要大半个月的功夫,通常要一月。”谢子安看向齐乐乐:“或者,夫人有旁的孵化之法?”

齐乐乐道:“倒是知道一点,不过也要十天半月才能行,这个不比种子,急不来。”

“那便慢慢来吧,往后的日子还长。”

齐乐乐莫名心下一暖:“嗯。”

王于忠在正午之前就赶回来了,带了不少鸡蛋和牛奶回来。

齐乐乐挽起袖子,开始忙活了。

先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来,往蛋黄里面加适量白糖,再加入煮过放凉后的牛奶和油。最后加入处理过的面粉,轻轻搅拌均匀,放到一边备用。

然后就是重头戏了,因为没有打蛋器,齐乐乐挑了个漏勺代替,开始在蛋清里疯狂搅动。

没有打蛋器,一切全靠手速,齐乐乐已经做好废掉一只手的心里准备了。

谢子安在一旁看了一会儿,便伸手去接漏勺:“你说,我来。”

齐乐乐道:“这个会有些麻烦。”

“你说便是。”

齐乐乐松了手:“这个蛋清要打到起了密集的大泡泡才算是初步成功。”

谢子安颔首,开始学着她的样子搅拌。

也不知过了多久,齐乐乐喊道:“好了,先停下。”

往里面加了些白糖,道:“继续,这次打发成浓密细泡算好。”

谢子安颔首,继续搅拌,等到泡泡变得细密,齐乐乐又加了一次白糖,这次不用她说,谢子安就又继续搅拌起来。

看着原本的蛋清竟然变成乳白色,还能带出纹路,谢子安眼底闪过一抹惊奇。

“停一下,我再加点糖。”

这次加完之后,齐乐乐接过了漏勺,继续搅拌,直到能带起短小的尖角,这才停下,取一根筷子插到里面,竟能立住不倒。

“好了!”

取一部分打发好的蛋白加入到之前做好的蛋黄糊糊中,用勺子快速翻炒均匀。再将蛋黄糊糊加入到蛋白里,再次翻炒均匀。

看着最终做出来的蛋糕糊质地非常细腻,齐乐乐露出一个满意的笑容,将器皿震几下排气,然后放进蒸屉里,开始蒸。

“好啦!等上大半个时辰,就能吃上了!”

谢子安笑起来:“虽然不曾尝过,但这蛋糕的滋味想必差不了。”

齐乐乐得意地眨了眨眼:“那当然!我可是只望用它来让爹娘松口呢。”

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